Yufka Dünyası, Şti.

Tüm ürünlerin satın alma, üretim ve sunumu sırasında hijyen ve sağlık kurallarına uygun olarak işlem görmesini sağlamaktadır. İşletmede personel hijyeni, tezgah-ekipman hijyeni ve gıda hijyeninin sağlanması doğrultusunda tüm tedbirler alınmış olup Gıda Mühendisimiz tarafından günlük olarak, Gıda Kodeksi ve yasal mevzuatlara uygunluğu açısından kontrolleri yapılıp kayıt altına alınmaktadır. Personelimiz tüm çalışmalarını kişisel temizlik kurallarına uyarak, eldiven, bono, maske, gibi koruyucu malzemeler kullanarak yapmaktadır. Ayrıca sağlık kontrolleride işletmemiz tarafından yapılmaktadır. Mutfak girişlerinde galoş, dezenfektanlı, paspas ve ziyaretçi önlüğü bulundurularak ziyaretçi ve tedarikçilerimizin hijyen tedbirlerini almaları sağlanmaktadır. Üretimin tüm aşamalarında yeterli hijyenin sağlanabilmesi için gerekli yerlerinde dezenfekteler, sıvısabun, kağıt havlu, bulundurulmaktadır. Satın alma, üretim ve son üründe gıdaların kalite kontrolleri mutfak şefi ve Gıda Mühendisimiz tarafından yapılmaktadır. Ayrıca üretilen tüm yemeklerden şahit numuneler alınarak bekletilmek, periyodik olarak mikrobiyolojik analizleri yapılmaktadır.